2014-05-05
市場で販売する肉は冷たい新鮮な肉、凍らせていた肉および新鮮な肉3に分けることができます。「熱い新鮮な肉」である新鮮な肉は肉の冷却の処置なしで虐殺を今今販売します、示します;凍結する肉は肉の後に中間- 18番の℃によって冷やされている貯蔵の外国行きのリストされています;私達の生命への近年冷たい新鮮な肉。従来の概念の多くの人々はの凍結する肉および冷たい新鮮な肉を混同しました。実際、好みおよび栄養物の保存両方の冷たい新鮮な肉は新鮮な肉および凍結する肉のそれよりよいです。
栄養物の専門家日曜日Shuzhiは0に牛死体の速い冷却処理の虐殺の後で、冷たい新鮮な肉、冷やされた肉、PaiSuan肉、参照します獣医の検疫の厳密なシステムを、します体温の低下を言いました| 24時間以内の、そして0の範囲内のコールド チェーンの下の全体の閉鎖した処理および交通機関へのそれに続く処理、循環および販売プロセスの4 ℃、常に| 4 ℃は、効果的に微生物の成長を禁じることができます。そしてHACCPに処理する環境の温度および仕事場の衛生学状態への冷たい新鮮な肉の生産は非常に厳密、虐殺-危険分析および重大な制御点のすなわち、管理レベルです。熱い新鮮な肉および凍結する肉の利点を吸収する冷たい新鮮な肉および2の欠陥除外される。
カスタマイズされた低温貯蔵の冷凍の専門家を関連付ける広州のgreenhealthの冷凍は肉を冷やしました
言うまでもなく、新鮮な肉の即ち熱い新鮮な肉の一般的な意味、虐殺は通常朝に最初の夜、持っています冷却の処置なしで、今回早く起きる沢山の虐殺をです。処理で、交通機関および販売は昆虫、等詰まる車の空輸の細菌、ウイルスおよび汚染によって、処理します。そして比較的高温度の環境で、細菌は増加しましたり、潜在的な安全上の問題があります。
凍結する肉は18 ℃の下で、一般にすぐに凍っているフリーザーに新鮮な肉の虐殺です。より少ない細菌が、凍らせていた肉食べて、分かれる必要性を食べて安全であるがが栄養素の損失に導く場合があり好みは新鮮な肉、冷たい新鮮な肉の好みをつかまえると言いませんありません。
前世紀の真中の先進国でには早くも私達市場占有率の約90%のための冷たい新鮮な肉の既に記述ヨーロッパの市場の冷たい新鮮な肉の消費を、現在促進し始めたことが報告され。冷たい新鮮な肉の消費はまたです一種の消費の進歩、私達の国現在強く支持されます言うべきです。
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