2023-07-31
ブラスト凍結とは何ですか?
急速冷凍冷蔵保存：平均温度が-18℃に達したときに、最大の氷結晶形成ゾーンを通じて食品を急速冷凍する方法です。冷凍庫を紹介する前に、今日は主に急速冷凍庫を紹介します。
冷凍過程における食品には、物理的変化、細胞組織の変化、生物学的・微生物学的変化など、さまざまな変化が起こります。一般的な温度急速冷凍冷蔵保存温度は-15℃～-35℃が一般的です。
グリーン＆ヘルス冷蔵室の材質：ポリウレタンおよび金属シート。
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業界における急速冷凍保管、冷蔵保管、生鮮保管の違いは、さまざまな製品の冷蔵保管温度要件に応じて、一般に次の種類の冷蔵保管に分類されます。
1、生鮮保管：生鮮保管庫の温度は一般的に0℃〜5℃で、主に鮮度を保つために使用されます。つまり、農産物本来の品質と鮮度を最大限に高めるために長期間使用され、農産物は生体である限り、細胞が死なないように休眠状態で冷却する過程で、栄養素の損失を減らし、鮮度の品質を維持します。これは通常、このカテゴリの果物と野菜に適用されます。現在、青果業界では、集中栽培が行われており、輸送、販売などの過程において、青果の栄養素を維持するために冷蔵倉庫の使用は避けられないはずです。
2、冷蔵保存：冷蔵保存温度は一般的に-15℃〜-18℃です。通常、食品は不規則かつ段階的に冷蔵倉庫に入れられ、一定期間後に冷蔵倉庫の温度は-18℃に達し、受け取りも不規則で不規則です。一般的な冷蔵保管では、この「期間」に特別な要件はありません。たとえば、肉や水産物は、内部クラスを劣化させないように維持するために、より高い温度で保管する必要があります。また、販売過程では保管庫から持ち出すことはできませんが、一般的に大手スーパーマーケット内では冷蔵保管庫となっています。
3、急速冷凍倉庫：急速冷凍倉庫の温度は一般に-35〜-40℃、低温冷凍庫の材料の急速冷凍の場合、倉庫の温度は一般に-18〜-20℃、急速冷凍の場合長期間保管した後の材料。それは、部屋を一定の低温に維持するためのさまざまな冷凍装置、つまり人工冷凍です。冷凍庫とライブラリーの鮮度に比べて、その仕組みは大きく異なり、温度が低すぎると肉・魚介類などの食品の細胞組織死を引き起こし、鮮度に大きな影響を与えるため、青果や肉類の保管には、温度が低ければ低いほど良いというわけではありません。
Green&Health の冷蔵室
1. 50mm/75mm/100mm/120mm/150mm/200mm両面カラースチールポリウレタンパネル
2. 内側のフックで簡単に組み立てられます。
3. 30M3 部屋以上の三相
4. スライドドアまたはオープンドアのオプションのロック付きスイフト
5. アメリカのエマーソン・コープランド・コンプレッサー
6.環境に優しいR404a冷媒
7.ダフォスバルブ
8.すべてのサイズ、温度、プロジェクトをカスタマイズします
Green&Health 社は、10 年以上にわたり業務用冷凍機器に従事してきました。私たちは、最も満足のいく製品を最も手頃な価格で購入できるように、カスタマイズされたサービスを提供できる専門メーカーです。https://www.commercialdisplayfreezer.com/
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